“EL ARTE DE COMER” (“THE ART OF EATING” De la naturaleza muerta a Ferrán Adrià. Still live to Ferrán Adrià

15th of March to 26th of June in La Pedrera, Barcelona, you can enjoy an exhibition of 130 works created by 76 artists. You will see the relationship between gastronomy and arts along the modern history.

Coolicioso recommend to visit this exhibition if you are in Barcelona, because it takes us to an everyday world where we can taste the paint for the eyes, giving us the opportunity to taste each of the feelings that are part of each exhibit.

Peter Kubelka said "Cooking is the most ancient human being. Cooking, people express their worldview. "

Del 15 de marzo al 26 de Junio en La Pedrera, Barcelona, se puede disfrutar de una exposición de 130 obras creadas por 76 artistas diferentes, en una magnifica unión entre el mundo del arte y la cocina.

Esta exposición la lleva a cabo  la Obra social de CatalunyaCaixa, abordando la intensa relación que el arte y la comida han mantenido a lo largo de la historia moderna.

En el siglo XVII es cuando la “naturaleza muerta” se consolida como forma de representar la vida cotidiana y la comida como elemento principal.

La primera parte de la muestra, destaca el arte del bodegón austero español y su contraste con los modernistas e impactantes sacrificios animales.

En muchos de los casos el propio artista se enfrenta a épocas difíciles  representando su sufrimiento y penurias en sus pinturas.

Pasamos al arte contemporáneo, donde se realzan los utensilios dedicados a cocinar o la propia materia prima. Esta parte de la exposición es la que mejor expresa el vinculo  de la cocina con en el mundo del arte, y la curiosidad por transformarla constantemente a lo largo de los años.

Un biombo gigante con la forma de  rallador metálico (Mona Hatoum) , separa la sala donde conviven un sillón forrado de carne seca (Jana Sterbak) , un garrote vil que  invita a sentarte a comer a una mesa  lujosa (Joan Brossa)  y una carta de amor gigante escrita con peladuras de patata       ( Wim Delvove ).

En tercer lugar se representa un apartado en el cual algunos artistas de los años 70, transforman las galerías de arte y museos en cocinas y comedores donde los espectadores pueden participar. Como ejemplo citamos a Gordon  Matta- Clark y su restaurante Food en nueva York,  gestionado y dirigido por artistas.

Por ultimo destacan las obras que representan la  energía creativa de Ferrán Adrià, la cual ha atraído a numerosos artistas, escritores y críticos de arte además de científicos  y diseñadores.

 En esta parte podemos disfrutar de una suite de 35 movimientos compuesta por el músico francés bruno Mantovani,  inspirada en cada uno de los platos que componen el menú degustación de El Bulli.

El fotógrafo Francesc Guillamet también plasma en sus fotografías el sentimiento que derrocha este gran cocinero en sus obras gastronómicas.

Desde mi punto de vista  Ferran Adrià ha sido un estimulo para muchos artistas y jóvenes cocineros que con los años han ido transformando la cocina y el arte que nos rodea.

Todo un inspirador y generador de creatividad.

Resumiendo en pocas palabras, la sala de La Pedrera nos traslada a un mundo cotidiano donde podemos degustar la pintura por los ojos, dándonos la oportunidad de saborear cada uno de los sentimientos que forman parte de cada obra expuesta.

Y como broche final,  una frase de Peter Kubelka que cierra la exposición:

"Cocinar es la actividad más antigua del ser humano. Cocinando, las personas expresan su visión del mundo".

Showroom ESPAZIOMODA 3ª edición León 2011

Los días 1, 2 y 3 de abril tendrá lugar en la ciudad de León, en la antigua estación de la Feve, la 3ª edición del Espaziomoda. ALDIMO y ATECAL organizan este evento para dar a conocer el trabajo de jóvenes diseñadores y de empresas que quieren hacerse un hueco en el fascinante y difícil mundo de la moda.

En estos días tendrán lugar mesas redondas con charlas de diseñadores y expertos de moda, desfiles de colecciones de estudiantes de la escuela de moda Liper y de jóvenes y consagrados diseñadores, talleres y cambios de imagen por parte de profesionales.

Si no sabes que hacer este fin de semana, no estás lejos de León, te gusta la moda y quieres pasar un rato entretenido a la par que apoyar a este bonito sector, anímate y déjate caer por aquí!!!

1st, 2nd and 3rd of april will take place in the city of León the 3^rd edition of Espaziomoda. It’s a showroom where young designers and fashion companies will show as their fashion collections. ALDIMO and ATECAL are the organizers of the event.

There will be activities, catwalks, workshops etc

If would you like to have a different experience and you like fashion, come on and visit the event!! You will not regret!!

Transformando la cocina…sentir, imaginar, rememorar y descubrir.

El francés Mathurin Roze de Chantoise abre el primer restaurante en 1766 en París, proclamándolo ‘el único establecimiento capaz de mantener y restablecer la salud de los clientes’.

Hoy en día hay multitud de establecimientos que no solo nos permiten disfrutar de una buena mesa, si no que también juegan con nuestros sentimientos y sentidos.

 El mundo de la cocina y los que nos dedicamos a ello, hemos cambiado  y evolucionado hacia un fin más  refinado: cultivar el placer del paladar.

En mi primera visita a un restaurante gastronómico de cocina de autor, pude  asombrarme y trasladarme con los sentidos años atrás en mi vida.

Es todo un arte hacer creer al comensal que lo que come no es lo que parece, pero si sabe como tal…quiero decir: transformar un producto de tal forma que el plato final parezca otro.

En esta foto os detallo  el ejemplo mas claro de cómo se transforma un producto hasta que llega al comensal. Lo degusté en una visita al Restaurante 2 estrellas Michelin Mugaritz, San Sebastian de  Andoni Luis Aduriz.

A primera vista el camarero lo presenta con el nombre de Carpaccio, era un plato principal por lo que  se da por hecho que es de ternera.

Su  textura y color son perfectos y nos recuerda al campo con sus lascas de queso idiazabal, brotes silvestres y su aliño con frutos secos. Pero… cuando lo probamos, su sabor nos produce un  interrogante ¿es carne?

Era carne de sandía, prensada, congelada, deshidratada, y tratada de manera tal que veíamos vetas de  “ternera” por todos lados. Trabajo ejemplar y bien hecho.

Así es el mundo de la nouvelle cuisine. Espero que os guste, solo hay que dejarse llevar…

Sandra Revilla.

chollovuelos

Guía gratuita de vuelos de bajo coste disponibles desde España : chollovuelos

Cool-ideas Viajeras: Marrakech express

Cool-IDEAS viajeras

MARRAKECH express

¿Quién dice que el fin de semana se hace corto? En esta sección os daré ideas para pasar un fin de semana visitando lugares fascinantes por poco dinero.

Para poder encontrar gangas, lo mejor es buscarlo todo con bastante antelación, y desde luego, evitar los puentes o fiestas nacionales.

Si tenéis la oportunidad de salir un viernes y volver un domingo, un destino fascinante para visitar en estas fechas es Marrakech.

Por 40 euros, tasas incluidas hay un vuelo que sale de Madrid el viernes 1 de abril con vuelta el domingo 3 de abril. Los horarios son muy madrugadores, pero todo tiene sus ventajas. Viernes y sábado entero para perderte por sus zocos, calles serpenteantes y rincones mágicos. El domingo nos levantamos muy prontito para coger el avión y así, tener todo el día para regresar a nuestras casas y tener tiempo aún para descansar.

Lo ideal para conocer con calma esta ciudad imperial son 4 días, pero si nos organizamos, en 2 días podemos empaparnos de la ciudad viendo lo más importante. Aún así, en Ryanair, tienes ofertas para volar muy buenas, hace poco vi un vuelo ida y vuelta un fin de semana de junio por 12 euros desde Madrid.

El alojamiento en Marrakech es bastante barato. Yo recomiendo el riad dar Tamlil, que desde 15 euros por persona y noche, te ofrece una situación inmejorable (situado en la medina, al lado de la plaza Jema el Fna), un desayuno incluido en el precio espectacular, la atención increíble (se portaron muy bien con nosotros: llegamos horas antes del check in, nos dieron unas mantas para dejarnos dormir en una estancia del riad, y nos ofrecieron un desayuno increíble para recuperar fuerzas, todo ello, sólo por hospitalidad).

Si se dispone de poco tiempo yo me centraría en visitar los 2 lugares más bonitos que tiene la ciudad: la madrassa Ibn Yusuf y el jardín Majorette.

Perderse por los zocos, imprescindible y muy divertido. Pero para vivir totalmente la experiencia hay que adentrarse hasta lo más fondo, sin miedo a que no haya muchos turistas por ciertas calles, Marrakech es una ciudad muy segura para el turista. Si uno es aventurero, encontrará lugares donde ver como los artesanos curten el cuero, o los ojalateros dan forma a lámparas con cristales de colores. Curioso también es el zoco de las aceitunas, de todos los colores y sabores!!!

Cenar en la plaza Jeema el Fna en alguno de sus innumerables puestos de comida, es muy divertido, muy barato, y todo muy rico. Por 5 euros te pones hasta arriba de comer pinchos morunos, ricas keftas y sabrosas salchichas de cordero o merguez.

Mientras recorremos todos estos rincones de la ciudad, para pasar el calor, nada mejor que un rico zumo de naranja recién hecho por unos 0,20 euros!!!

Desde luego, Marrakech es una ciudad para perderse días y días, pero si sólo se dispone de tan poco tiempo, con estas recomendaciones quedará más que satisfecho. Muchos lugares se verán de paso, como por ejemplo los exteriores de la mezquita Koutoubia (en Marruecos no se pueden visitar las mezquitas por dentro), la kuuba almorávide o los oportunistas amaestradores de monos y encantadores de serpientes en Jeema el Fna por decir algún lugar.

Para saber más o menos lo que podemos gastar podemos hacer un cálculo aproximado de todo. 40 euros el avión, 15 euros la noche, 40 euros al día para la comida, cena y compras en los zocos (restaurantes normales pero buenos y varias compras en los zocos). Si vamos a pasar dos noches, por 150 euros hemos pasamos el fin de semana con todo incluido y sin privarnos de nada.

Travelled cool-Ideas

Express MARRAKECH

Who said that the weekend is sort? Here I’ll try to give you ideas to pass a good weekend visiting cool places without wasting a lot of money.

In order to find bargains, it's better to search it many days before, and, avoid bank holidays.

If you have the opportunity to departure a Friday and come back the Sunday, a very good place to visit now is Marrakech.

There are a flight Madrid to Marrakech that departures the first of april and returns the third of april, it cost, over 40 euros, tax includes. You will have 2 days to lose in the souk, and other magical places. Then you have the Sunday to come back home and to have a rest before Monday.

The ideal is to have 4 days, but with organization, in 2 days you will be able to know the city visiting the most important places. But, in ryanair, you can find a lot of good offers to flight. There are flights for 12 euros return.

Hosting in Marrakech es very cheap. I do recomend riad dar Tamlil, located very close to Jeema el fna square, from 15 euros per person per night. Breakfast and attention are great.

If you haven’t got a lot of time I’ll try to visit the 2 best places, the madrassa Ibn Yusuf and Majorette gardens.

Getting lost in the souks is essential and very funny, because it’s the best way to watch artisans work and I recommend it’s take the streets with low transit of people. It’s a very safe city for tourism. It’s interesting too visit the olives souk!!

Dinner in Jeema el Fna is very cheap, funny and everything is very tasty. For 5 euros you can eat a lot of things.

While you are walking and visiting the places of the city, a good idea is to have a nice fresh orange juice from 0,20 euros!!!

Of course, Marrakech is a city to waste several days, but if you haven’t got time, with this recommendations you will be more than satisfied. As you will be walking, you will find many places like the exterior of the Koutoubia mosque (in Morocco cannot get inside the mosques),

the kuuba Almoravid or monkeys trainers and snake charmers in Jeema el Fna.

If you really want to know how much money you are going to spend we can make numbers. Plane 40 euros, 15 euros per night, 40 euros per day for lunch, dinner and shopping in the souks. If you are going to spend two nights, you’ll spend 150 euros for the weekend all-included, without giving up anything.

Aterriza en España Abercrombie & Fitch

Los amantes de la firma del reno estamos de enhorabuena, para finales de verano está prevista la apertura de la primera tienda de Abercrombie & Fitch en Madrid, exactamente en un palacete de la plaza del marqués de Salamanca.

Para los que aún no han oído hablar de esta firma, os contaré que tienen su sede en Estados Unidos, y que se caracterizan por su cuidada ropa urbana e inconfundible fragancia.

Cuerpos de escándalo te dan la bienvenida al entrar en la tienda, y los dependientes parecen estar sacados de un casting de modelos.

Personalmente, a mi la ropa me encanta, tanto de Abercrombie como de Hollister, su segunda marca, y he tenido la oportunidad de comprar tanto en sus tiendas de Nueva York y de Londres.

Es ropa con un diseño muy cuidado y de muy buena calidad, y resulta casi irresistible para los amantes de la moda salir de la tienda sin comprarse nada.

Pero no os penséis que la cosa se va a quedar aquí… tienen pensado de cara al otoño abrir también tienda en Barcelona así que chicos y chicas, id preparando la cartera, que la vuelta al cole este año llegará pegando fuerte!!!

http://www.abercrombie.com

Y para comenzar con la gastronomía... HUEVOS!!!

En este mundo de alta gastronomía…. ¿Quien no sabe freír un huevo?

Mi primer encuentro con la cocina…sin duda fue con este producto, y puedo decir que es mas de lo que aparenta ser a simple vista.

Grandes chefs a nivel mundial lo han usado como símbolo de perfección.

Ferrán Adriá lo usó como base de sus investigaciones en el mundo de las esferificaciones imposibles. El mismo, nos comentaba tiempo atrás, que no existía una esferificacion mas perfecta que la de la yema de un huevo en si misma.

Además por naturaleza, la yema liquida natural sin cocción es una salsa perfecta con color, textura y sabor inmejorable.

Por ello, este corto texto va dedicado a un plato que pude degustar en una visita al restaurante gastronómico “Azurmendi”, (Bilbao) 2 estrellas Michelin, que combina en su carta la pasión por los productos de la tierra y la creatividad de su jovencísimo chef Eneko Atxa.

Este aperitivo se definía como: “huevo del caserío” y simplemente era una yema de pollo de corral cruda, recién chascada, vaciada al 50 % de su contenido para inyectarle el mismo volumen de caldo de trufa calentito. Impresionante. Espero que os guste.

Un homenaje al huevo….que tantos días nos acompaña en la mesa.

Sandra Revilla.